Huîtres creuses N°3
Bourriche de 5 kgs

« La Cancale Prestige » Les huîtres au bouquet d’iode

• Première étape

Les naissains arrivent des zones de captage, situées sur les côtes Sud Atlantique de la France, pour être semées sur les concessions maritime de CANCALE, pour une durée de 18 mois.

• Deuxième étape

Les huîtres sont ensuite transférées dans les Parcs plus à l’est, dans la Baie du Mont Saint Michel, pour une durée égale de 18 mois, où les courants sont plus forts et le plancton plus abondant.
Elles acquièrent ainsi un excellent taux de chair, et une coquille bien ronde et épaisse, ce qui permet de les conserver jusqu’à dix jours après leur emballage.
« La Cancale Prestige » ne peut être servi que du 15 Septembre au 30 Mai pour le respect des saisons.